Cuvée Tentation
INFOS PRATIQUES
TOUT SAVOIR SUR CE VIN


Région : Vallée de la Loire

Vignoble : Domaine Sauveroy

Catégorie : Vin d'Expression

Appellation : AOP Cabernet d'Anjou

Cépage : Cabernet Sauvignon + Cabernet Franc

Taux d'Alcool : 11,5 %

Terroirs : Altération de schistes gris

Rendement : 45 hl / ha

Apogée / Garde : 4 à 6 ans

Cuvée Tentation
AOP Cabernet d'Anjou
2018

Tentation est un rosé demi-sec très tendance. Rosé le plus connu de la Loire par son style inimitable de vin tendre, il est souvent copié mais rarement égalé. Nous le vinifions à partir de petits rendements et de belle maturité pour votre plus grand plaisir.



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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
L’OEIL, LE NEZ, LA BOUCHE

La robe est lumineuse avec des nuances saumon et framboise. Le nez est gourmand sur des arômes de petits fruits rouges compotés. La bouche est flatteuse avec une belle rondeur et de l’onctuosité soutenue par une maturité exceptionnelle.

ACCORDS GOURMANDS
Le Cabernet d'Anjou À TABLE !

Rosé demi-sec très tendance, il se sert beaucoup à l’apéritif, autour d’un BBQ, une salade de fruits rouges... 

CONSEIL DE DEGUSTATION
L’ASTUCE DU VIGNERON

Déguster les vins rosés à une température fraîche. Il faut flatter le vin et non casser ses arômes. Un vin rosé bu glacé perd tout son fruit et son équilibre. 

Température de service : 8°

VENDANGES, VINIFICATION ET ÉLEVAGE
L’ASPECT TECHNIQUE

Ce Cabernet d’Anjou ce doit d’être parfait en couleur après quelques heures de macération. Les raisins sont ensuite pressés avec douceur pour extraire que le fruit. La fermentation lente et régulière donne toute la dimension à ce rosé très apprécié des épicuriens qui aiment la gourmandise.

L’ HISTOIRE Cabernet d'Anjou
LE DÉBUT D’ UNE AVENTURE


2014 2013 2012 2011
Texte 1
Texte 2
Texte 3
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Véronique, Quentin et Pascal CAILLEAU
Domaine Sauveroy - Le Sauveroy, 49750 Saint Lambert du Lattay - Val du Layon - France
02 41 78 30 59

Crédit photos © Jean-Claude Cailleau et Domaine Sauveroy
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