Anjou Blanc AOC Cuvée Origine
INFOS PRATIQUES
TOUT SAVOIR SUR CE VIN


Région : Vallée de la Loire

Vignoble : Domaine Sauveroy

Catégorie : Vin d'Expression

Appellation : AOP Anjou Blanc

Cépage : Chenin

Taux d'Alcool : 13 %

Terroirs : Altération de roches Schisteuses

Rendement : 40 hl / ha

Apogée / Garde : 4 à 6 ans

Cuvée Origine
AOP Anjou Blanc
2018

Origine est un vin blanc sec d’expression qui se distingue par ses arômes de thiol. Un vin qui reflète toute la finesse du Chenin avec cette petite tension minérale qui lui donne tout son éclat.



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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
L’OEIL, LE NEZ, LA BOUCHE

Vin Blanc Sec à la robe or pâle et lumineuse. Au nez, finesse et élégance accompagne une trame fruitée et florale. Le vin est suave et souple en attaque sur des notes de fruits blancs et d'agrumes puis s’équilibre sur une belle acidité.

ACCORDS GOURMANDS
La cuvée de printemps À TABLE !

Vin en harmonie avec les terrines de poissons, les poissons fumés, les crustacés et les fromages au lait de brebis. 

CONSEIL DE DEGUSTATION
L’ASTUCE DU VIGNERON

Température de service : 8 ° 

VENDANGES, VINIFICATION ET ÉLEVAGE
L’ASPECT TECHNIQUE

Après avoir récolté les plus beaux raisins, la fermentation se déroule doucement à température ambiante pour favoriser les arômes de maturité et de terroir (Thiol). Un élevage long sur lie nous apporte ensuite toute la persistance de cette magnifique cuvée florale et fruitée à souhait. 

L’ HISTOIRE de la cuvée de Printemps
LE DÉBUT D’ UNE AVENTURE

Les parcelles sont situées à Saint-Lambert-du-Lattay dans une zone tempérée sous influence océanique. Les raisins de chenin ont profité des très belles journées de septembre pour atteindre une maturité phénolique maximum. 

2014 2013 2012 2011
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Véronique, Quentin et Pascal CAILLEAU
Domaine Sauveroy - Le Sauveroy, 49750 Saint Lambert du Lattay - Val du Layon - France
02 41 78 30 59

Crédit photos © Jean-Claude Cailleau et Domaine Sauveroy
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